Für Außer Haus Speisen gibt es 5 % Preisnachlass!
Menüempfehlung
| Rote-Bete-Cremesuppe mit Meerrettich und Bresaola Schinken | |
| Rinderfiletspitzen mit Rahm-Sauce, dazu Kartoffelrösti und Salat | |
| Weiße Schokomousse mit Spekulatius Krokant und hausgemachtem Sorbet von der Korsischen Clementine | |
49,00 € |
Selbstverständlich haben wir auch ein gesondertes Angebot für unsere kleinen Gäste.
Bitte beachten Sie:
Wir kochen immer frisch und haben es uns zum Ziel gesetzt so wenig Abfall wie möglich zu produzieren. Dies schon alleine aus wirtschaftlicher Sicht, aber auch im Sinne der Nachhaltigkeit. Daher kann es leider vorkommen, dass manche Produkte, trotz guter Kalkulation, ausverkauft sind. Im Zweifel gilt immer die im Restaurant vorgelegte Speisekarte oder die mitgeteilte Änderung durch unser Servicepersonal.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
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Vorspeisen
| Haussalat gemischte Blattsalate der Saison mit Croûtons, Trauben und Nüssen an Feigensenfdressing | 9,50 € |
| Rindertatar (auf Wunsch pikant gewürzt) dazu Zwiebelmarmelade und Buttertoast | 14,00 € |
| Zweierlei von der Gänseleber gebackenes Rillette und gebratene Leber an Feldsalat | 14,00 € |
| Rote-Bete-Cremesuppe mit Meerrettich und Bresaola | 9,50 € |
| Wildconsommé mit hausgemachten Pilzravioli | 10,50 € |
Hauptspeisen
| Cordon Bleu vom Kalb gefüllt mit Duroc-Schinken und Gruyère, dazu Salat und Pommes Frites | 28,00 € |
| Wiener Schnitzel paniertes Kalbsschnitzel mit Preiselbeeren,dazu Salat und Pommes Frites | 26,50 € |
| Campo Beef Rinderrückensteak (220 gr) mit geschmortem Spitzkohl und Kartoffelkrapfen | 32,50 € |
| Gebratene Perlhuhnbrust mit Spitzkohl und Kartoffelrösti | 28,50 € |
| Rinderfiletspitzen mit Rahm-Sauce, dazu Kartoffelrösti und Salat | 29,50 € |
| Wildpfeffer mit Preiselbeer-Apfel, Spitzkohl und Kartoffelkrapfen | 27,50 € |
| Gebratener Wolfsbarsch auf Mandel-Risotto mit Wildkräutersalat | 32,50 € |
| Risotto mit gerösteten Mandeln mit gratiniertem Ziegenkäse, Wildkräutersalat und karamellisierten Äpfelchen | 23,50 € |
Dessert
| Weiße Schokomousse mit Spekulatius Krokant und hausgemachtem Sorbet von der Korsischen Clementine | 13,50 € |
| Mascarpone Trifle mit marinierten Quitten und Schoko Crumble | 10,50 € |
| Tête de Moine Schweizer Käsespezialität (Kuhmilch) mit Feigensenf und hausgemachtem Schwarzbrot | 13,50 € |
| Espressogedeck 1 Tasse Espresso mit einer Dessertüberraschung (Kaffeespezialität Ihrer Wahl gegen Aufpreis möglich) | 7,50 € |
| 1 Kugel Giolito Speiseeis Vanille, Erdbeer, Zitrone, Mascarpone-Tonkabohne, Schokolade oder Kokos | 3,00 € |
Selbstverständlich haben wir auch ein gesondertes Angebot für unsere kleinen Gäste.
Bitte beachten Sie:
Wir kochen immer frisch und haben es uns zum Ziel gesetzt so wenig Abfall wie möglich zu produzieren. Dies schon alleine aus wirtschaftlicher Sicht, aber auch im Sinne der Nachhaltigkeit. Daher kann es leider vorkommen, dass manche Produkte, trotz guter Kalkulation, ausverkauft sind. Im Zweifel gilt immer die im Restaurant vorgelegte Speisekarte oder die mitgeteilte Änderung durch unser Servicepersonal.
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